春夏交替，雨水充沛，野生蘑菇进入生长旺盛期，也是误食毒蘑菇中毒事件的高发时段。为从源头防范野生毒蘑菇中毒风险，保障辖区居民饮食健康与生命安全，2026年5月18日，东岸街道组织开展野生毒蘑菇安全科普宣传活动，把辨别防范野生蘑菇知识送到群众身边。

活动现场，东岸街道工作人员以湖南省疾控中心发布的《湖南省常见毒蘑菇图谱》《常见毒蘑菇中毒防治手册（第三版）》为核心内容，搭建主题宣传展区。手册详细收录了灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等在湖南本地分布最广、毒性最强、致死率最高的剧毒野生蘑菇种类。工作人员对照图谱实拍图示，细致讲解各类毒蘑菇的外形特征、生长分布及中毒五大症状分型，并重点科普“毒蘑菇与可食用野生菌外形高度相似，肉眼无法分辨，民间偏方毫无科学依据”这一核心误区，反复提醒居民：不采摘、不捡拾、不购买、不食用任何来源不明的野生菌类。

宣传过程中，工作人员向过往居民发放食品安全科普折页，开展一对一讲解。结合手册内容，重点强调：毒蘑菇中毒尚无特效解毒药物，误食后潜伏期长、致死致残风险极高。一旦出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等症状，必须立即催吐，并第一时间前往正规医院救治，同时留存剩余蘑菇样品供医生甄别。现场还同步科普了“贪吃野生菌八不要”安全口诀，纠正“颜色不艳就无毒”“高温烹煮可去毒”等常见错误认知。

“原来湖南本地有这么多种致命毒蘑菇，很多看着平平无奇，和普通食用菌几乎一模一样，以前完全不了解其中风险。”参与活动的居民纷纷表示，这次科普真正让人长了知识、敲了警钟，“以后绝对不会再随意采食野生蘑菇了。”

食品安全无小事，下一步，东岸街道将持续常态化开展野生毒蘑菇防控宣传教育工作，不断丰富宣传载体、延伸宣传触角、下沉宣传阵地，持续扩大安全科普覆盖面和知晓率，让“不采、不买、不吃野生蘑菇”的安全理念深入人心，全方位筑牢辖区食品安全屏障，切实守护居民群众的平安健康生活。